加入蛋黃 > 酸忌廉 > 已融化無鹽牛油 > 動物性忌廉，每加一個濕料，需要充分地攪勻後，才可加入下一個濕料。成為 於一個新碗內加入蛋白及赤藻糖醇， 用電動打蛋器打至企身及完全變白。 蛋白分三次吸入，輕手攪勻。《圖一》
Vegetarian Soup
當中的配料亦可有不同的變化，如希臘孔酪可用芝麻醬或酸忌廉代替，加檸檬汁又或酸橙汁亦得，做法每次都可以有些微改變，保持新鮮感。完成後再加點辣椒粉或辣椒碎，用餅乾或各式蔬菜蘸來吃即可，味道清新開 …
第三，不能用海鮮來代替肉。 顧拉殊可以當成冷湯來喝，記得把浮在湯上的凝固油粒去掉就是。 去匈牙利，叫Goulash是不通的，它的意思是驅牛的工人，北歐的牛仔。餐牌上，如果你看到Gulyas一字就是了。 Pirkilt是不加酸忌廉在湯上的，Paprikas 則加了。
許太 ‿ 廚房和書房: 紐約芝士蛋糕
忌廉及吉士
上碟，加酸忌廉（我用原味乳酪代替 ），也可加點香草，趁熱享用。 我同時做了Hummus豆泥蔬菜卷作為午餐，所以湯的份量沒有很多，大概就是直徑13cm中碗大小，做了兩碗。因為咖喱男早上要回公司辦事，下午不知什麼時候才回家，所以煮湯最
如 沒 有 酸 忌 廉 ， 可 以 鮮 奶 油 或 純 味 乳 酪 代 替 。 新 鮮 豌 豆 難 求 豌 豆 俗 稱 青 豆 ， 春 季 是 食 豌 豆 的 好 季 節 。 在 外 國 十 分 容 易 買 到 新 鮮 的 原 條 豌 豆 莢 ，每 當 我 看 見 這 些 新 鮮 豌 豆 ， 我 便 會 買 一 大 …
好煮意,原來番薯都可以做Nachos
酸忌廉 少許 做法, 1,番薯切厚片，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油果油及灑上粗鹽，以攝氏200度烤約20分鐘，翻轉再烤10分鐘至脆身。2,先在焗盤底放入番薯片，加上豆類、芝士碎、彩椒、番茄和紅洋葱，以攝氏180度烤7至10分鐘至芝士融化。
Coq Au Vin
吃時有人愛加上一匙酸忌廉，不加亦行。 每個人都可以說出他們心目中的顧拉殊，但有些基本要遵守,第一，能叫上顧拉殊，一定要煮得濃郁，太稀的不合格。第二，只限於牛肉、豬肉、鹿肉等紅肉，白色的雞肉煮出來不成味道。第三，不能用海鮮來代替肉。
最後，加入鹽及黑胡椒，拌匀即可。（*建議試味，再按喜好調節酸忌廉、鹽或黑胡椒的份量） 可保存2-3日，須冷藏，建議在上面包上一層保鮮紙，避免醬料和蓋面直接接觸。如發現任何變味、變色及岀水的情況，請 …
超簡易～『牛油果醬/酪梨醬?』 食譜 by Chronos
1,鮮忌廉可以酸忌廉代替 ，十分開胃。 2,辣根即horse radish，帶植物根莖的辛辣，用來做醬可增加口感。 葡萄酒心經 Urlar Estate Wairarapa Sauvignon Blanc 2009
牛油果新食法 配搭鷹嘴豆｜即時新聞｜生活｜oncc東網
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忌廉、鮮乳油[1]（英語,Cream），或音譯為淇淋、激凌、克林姆、忌廉，是由未均質化（英語,Homogenization ）之前的生牛奶頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。奶油容易滋生細菌必須冷藏，但可以製成罐頭或透過乾燥製成粉末
西式
蔡瀾和倪匡
顧拉殊 Goulash
鮮奶油
我選了三道菜的午餐,未上菜前先享用麵包,有別其他餐廳,用酸忌廉來代替黑醋,在忌廉上點些橄欖油,麵包鬆軟香甜,不知不覺也吃得清光,頭盤是Basil and Ricotta gnocchi,是意大利薯仔麵團,配料有番茄,菠菜,芝士,雅支竹,羅勒等等,番茄醬味道酸甜,煙齦的麵團將醬汁
Soup
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 酸奶油是一種發酵乳製品，通常是在鮮奶油中加入乳酸培養，直到變稠變酸。許多西餐料理或甜點會用到酸奶油，俄羅斯羅宋湯，烤馬鈴薯、英式炸魚薯條的沾醬、起司蛋糕 Cheese Cake 等的材料單便常看到酸奶油的踪影。 每次用到酸奶油的配方，很多
酸奶油 很難買？二種食材自製超簡單 Homemade Sour Cream
酸忌廉代替
鮮奶油、鮮乳油 [1] （英語, Cream ），或音譯為淇淋、激凌、克林姆、忌廉，是由未 均質化 （ 英語 , Homogenization chemistry ） 之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。在許多國家，鮮奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。
名稱
酸忌廉 80-100g（用完餘下的酸忌廉就好） 糖粉 30g *酸忌廉可用希臘乳酪代替 ，有時不知何解好難買到酸忌廉。另外如果一盒忌廉芝士不足300g，也可用酸忌廉湊夠，相反亦然。 做法 【餅底】 把餅乾放入食物袋內輾成餅 …
三文魚辣根忌廉多士
忌廉